Receita de Bolinho de Queijo Crocante e Suculento (Passo a Passo)
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cubo de caldo de galinha ou legumes, 1 pitada de sal.
- Recheio: 300g de queijo mussarela cortado em cubos.
- Empanamento: 2 ovos batidos, 2 xícaras de farinha de rosca, 1 pitada de sal.
- Fritura: Óleo para fritar.
Passo a Passo
- Prepare a Massa: Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o caldo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Cozinhe: Adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa vigorosamente até a massa soltar totalmente do fundo da panela.
- Sove: Transfira a massa para uma bancada limpa, espere esfriar um pouco e sove até ficar lisa e homogênea.
- Modele: Abra porções da massa na mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche bem formando uma bolinha sem rachaduras.
- Empane: Passe as bolinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite: Inmerja em óleo bem quente até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
