Carne de Sol Acebolada com Batatas Rústicas e Molho de Mostarda e Mel

Você está procurando uma opção prática, suculenta e com visual de restaurante para surpreender no almoço de domingo ou no jantar da semana? Esta receita de carne de sol acebolada acompanhada de batatas rústicas sequinhas e uma salada fresca é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor!

A carne fatiada ao ponto, combinada com o toque levemente adocicado do molho de mostarda e mel, garante um prato equilibrado e apetitoso.

Ingredientes

Para a Carne:

• 500g de carne de sol (ou contrafilé/alcatra) cortada em tiras ou fatias finas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga de garrafa
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 dente de alho picado

Para as Batatas Rústicas:

• 3 batatas médias lavadas e cortadas em gomos (com casca)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• Sal a gosto

Para o Molho de Mostarda e Mel:

• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela ou dijon
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Gotas de suco de limão

Para Acompanhar:

• 1 xícara de alface ou couve fatiada bem fininha
• 1 tomate grande cortado em rodelas

Modo de Preparo

1. Prepare as Batatas Rústicas

1. Lave bem as batatas e corte-as em formato de gomos (canoas).
2. Em uma tigela, tempere os gomos com azeite, páprica e sal.
3. Leve à Airfryer a 200°C por cerca de 20 minutos (mexendo na metade do tempo) ou asse no forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

2. Faça o Molho Especial

1. Em um recipiente pequeno, misture a mostarda, o mel, o azeite e as gotas de limão até formar um molho homogêneo e cremoso. Reserve.

3. Grelhe a Carne

1. Aqueca bem uma frigideira grande ou grelha com azeite ou manteiga de garrafa.
2. Adicione as fatias de carne e sele em fogo alto por 2 a 3 minutos de cada lado para manter a suculência por dentro e aquela casquinha dourada por fora.
3. Adicione o alho picado no final para dourar sem queimar.

4. Montagem do Prato

1. Em um prato grande, organize uma cama de salada verde bem fresca de um lado e as rodelas de tomate ao centro.
2. Coloque as batatas rústicas crocantes no canto superior direito.
3. Posicione as fatias de carne grelhadas no centro.
4. Sirva com o potinho do molho de mostarda e mel no meio para chuchar as batatas e a carne!

Dicas de Ouro para a Receita Perfeita

• Ponto da Carne: Para obter o resultado visual da imagem (suculenta e rosada por dentro), não deixe a carne cozinhar demais na frigideira. O fogo alto é essencial!
• Crocrância das Batatas: Seque bem os gomos de batata com papel-toalha antes de temperar para garantir que fiquem bem crocantes por fora e macias por dentro.